私は時々、新潟市方面でお仕事をさせていただくこともあります。 先日、新潟市内のお客さんとの打ち合わせを終えて、新潟駅万代口方面にある「安兵衛 にいがた花園店」さんにうかがいました(^-^) 最初にいただいたのは新潟限定ビイル「風味爽快ニシテ」です！ 1人でしたが、瓶ビールをグラスに手酌で注いで飲むのも良いものです(^^)b ラベルにもう少しフォーカス。 お食事は、新潟の名物を中心に単品でいただきました。 まずは、お店自慢の逸品だという「豚モツ煮込み」から。 そして、栃尾の油揚…

…をInstagramで見る #麺屋あした #塩白湯麺 #塩パイタン麺 #新潟 #上越 #新潟ラーメン #上越ラーメン #ラーメン 妙高Web屋さん(@web.ya.kiyoshi)がシェアした投稿 - 2019年 3月月7日午前7時20分PST 「ラーメン」に関する直近の記事 myoko-joetsu-diary.hatenablog.com myoko-joetsu-diary.hatenablog.com myoko-joetsu-diary.hatenablog.com

…連なった、「ドデカイラーメン」シリーズです(´∀｀) 中身はどうなっているかなーと開けてみても、他の味のものとほとんど変わりません。 味が違うので色味も微妙に違うと思いますが、せいぜいその程度です。 実際にいただいてみると、濃厚な味わいでした。 個人的には「チーズっぽさ」は感じられませんでしたが、この味は、これはこれでとても良いと思いました(￣▽￣) おやつにはもちろん、お酒が好きな方にはおつまみとしてもいけるかも知れません。 #ベビースター #ドデカイラーメン #チーズタッ…

…そこで、「魚介黒醤油ラーメン」をいただきました(￣▽￣) 真っ黒なスープから漂う醤油の香ばしさと、魚介の風味が効いていました。 味も強烈ではなく、バランスが取れている感じ。 芸能人さんも多く来られていたようで、店内にはサインが飾られていました(^-^) アクセス：らぁめん次元 らぁめん次元さんの場所はこちら。 JR高岡駅の北側の出口を出て、すぐそこでした。 富山県高岡市に行ったときの一杯。 高岡駅前「 #らぁめん次元 」さんの #魚介黒醤油ラーメン です(￣▽￣) 魚介の風味…

…厚め。 個人的には塩ラーメンの麺としてほとんど見かけなかったので新鮮でしたが、スープとの絡みも良かったと思いました。 さて、次は「やきめし」です！ すなわち「チャーハン」なのですが、お腹が空いていてラーメンだけでは量が足りないという方にはお勧めできます。 適度に空気が入っていて、ふんわりした感じのチャーハン感が見ただけで伝わってきます(￣▽￣) 実際に、お米1粒1粒がパラパラしていて、楽しみながら味わえました。 アクセス：ラーメン鱗 高槻店 ラーメン鱗 高槻店さんの場所はこち…

…べ物が好きですか？ ラーメン、そぼろ丼、麻婆豆腐などなど…、様々な食べ物がありますが、一部の食べ物は「レンゲ」と呼ばれるスプーンのような道具を使って食べますよね(￣▽￣) さて。 「レンゲ」の言葉の由来は何なのでしょう？？ 「レンゲ」の由来はハスの花！？ そもそも「レンゲ」を漢字にすると「蓮華」と書きます。 この時点で「ハスの花」を意味していることは想像できるのですが、あのスプーンみたいな道具が、どう見ても「ハスの花」には見えづらいもの(^^;) なのに、なぜハスの花から転じ…

…ちが多く食している「ラーメン」。 味噌や塩、醤油、とんこつなど、様々な種類のラーメンが味わえ、最近では、日本全国各地のお店がアイディアを絞ったオリジナルのラーメンも登場しています。 さて。 そんなラーメンですが、「メン（麺）」は分かるとして、ラーメンの「ラー」の意味って、何なのでしょうか？？ ラーメンの「ラー（拉）」は「引っ張る」の意味！ 結論としましては、ラーメンの「ラー」は「引っ張る」という意味があります。 漢字で「拉麺」と書くのですが、引っ張って細く伸ばした状態の麺のこ…

…もお手頃なサイズ。 ラーメンタイプのスナックを細かくして、それを短い円柱形にまとめ直したような形をしています。 実際にいただいてみると、もんじゃ焼きや、少しお好み焼きを思わせるような風味がありました。 カテゴリ的には、しょっぱいお菓子の部類。 でも、例えばビールなどのおつまみにする分には、好みが分かれるかもしれないです(^^;) ただ、おやつとしていただく分には良いと思います。 「甘いものは少し飽きたから、しょっぱいもの食べたいな」 という場合の選択肢として良いと思います(^…

…ど、国道8号線沿いのラーメン店「べいめん屋ハラル」さんにうかがいました(⌒▽⌒) 2017年から2018年にかけての冬は記録的な豪雪が、新潟県をはじめとする地域を襲いました。 この日は晴れだったとはいえ、解けきらない雪があり、雪の壁が歩道に残る中、慎重にお店に入って行きました。 麺の注文の前に、出していただいたのがこちら。 まずは「ジャスミンティー」です( ＾∀＾) 緑茶やウーロン茶とはまた違った味わい。 ゆっくり飲んでいると、どことなく心やすらぐ感じがするのは気のせいでしょ…

…だきながら、「カルビラーメン」をいただきました(⌒▽⌒) スープの表面が華麗なレッド！ 見るからに辛さをイメージしてしまう色ですが、実際はどうなのでしょうか。 と思って箸をとってみると、私の個人的な意見では、ラーメンをメインに食べ進めている限りは辛味は気にならないかなというところでした(^^) ただし、辛いものが苦手な方は、ご自身と相談しながら、チャレンジするかどうかを決めた方が良いかもしれません。 辛さ以外の味としては、お肉などの具の旨味がスープに染み出していました(￣▽￣…

…国道8号線沿いにあるラーメン店「武者気（むじゃき）」さんにうかがいました(⌒▽⌒) 武者気さんにはこれより以前にも行ったことがありましたが、今回は2回目の来店となりました。 myoko-joetsu-diary.hatenablog.com 今回はタイミングが良かったためお店前の行列にはほとんど並びませんでしたが、それでもやはり店内はお客さんでいっぱいだった日でした。 今回、私が注文したのは醤油ベースの「ちゃーしゅう麺」。 メニュー表で「ひらがな表記」されているのを見ると、文…

…インでした。 チキンラーメンもあるくらいですから、ラーメンスナックとチキンとの相性の良さには疑いの余地がありません(^-^) 開けてみると、ベビースター定番の見た目でした。 いただいてみると、タレの甘辛さはしっかりと感じ取ることができました。 私は個人的には唐辛子はほとんどわかりませんでしたが、味のバランスは良かったと思います( ＾∀＾) また、チキンの風味というか「鶏肉っぽさ」もしみ込んでいたように感じました。 おやつにも良いですし、お酒のおつまみにも向いていると思います。…

…軒総本店」さんというラーメン店にうかがう機会がありました(⌒▽⌒) ちょうど気温も下がってきた時期で、外出の帰りに「何か温かいものを食べたいな」と思い立って、宝来軒総本店さんに入ることにしました。 お店の中へ入ると、いくつかの家族向けのテーブル席のほか、長いテーブルにも席が設けられていました。 1人で来店したお客さんにとっても座りやすいでしょうし、向かい合う席の方とは顔を合わせにくいような「ついたて」のようなものももうけてくださっていました( ＾∀＾) さて、その中で私が注文…

…文したのは「スタミナラーメン」でした。 お肉とお野菜の具のボリュームも満点で、彩りも栄養バランスもバッチリでした( ＾∀＾) 出来立て熱々のスタミナラーメンをいただいて、寒い季節にポカポカ温まることができました。 上越市「 #明蝦 」さんのスタミナラーメンです(*￣∇￣) 行ったのは、そろそろ寒くなるかなという頃。 食べて温まりました(^-^) #ラーメン #麺スタグラム #上越ラーメン #新潟ラーメン #ミーシャ #スタミナラーメン #上越市 妙高Web屋さん(@web.y…

…日、道の駅あらい内のラーメン店「ラーメン翔」さんにうかがいました。 こちらのお店はもともと、上越市の五智にあったお店が移転となって、新井へやってきたのだそう。 プレオープンの2017年11月には、先着30名限定の麺類1杯無料サービスもされていたようですね( ＾∀＾) ラーメン翔さんの名物は、こだわりの「豚油（とんゆ）ラーメン」だそうで、私も醤油風味の豚油ラーメンをいただいてみました(⌒▽⌒) 個人的なことですが、ラーメンを真上から撮影するのは久しぶりかもしれません(^^;) …

…ス募金」 猪やさんでラーメンをいただいていて、少し気になったのが、こちらの写真の「右上」です。 これは「ドクロ」みたいですね…(^^;) と言っても、別にコワイものではないようで。 「デスソース」と呼ばれる、お好みでかける激辛の香辛料だそうです。 私はラーメンにはかけませんでした。 試される方は、くれぐれも自己責任でお願いいたします(^^;) 一方、私が行った時はレジ横に「デスソース募金」なる企画を実施されていたようだったので、お会計の際にお釣りから100円だけ、入れてきまし…

…んで、「背脂魚介醤油ラーメン」をいただきました(⌒▽⌒) スープの上に浮かんだ背脂。 中からは、黄金色っぽく見える縮れ麺が姿を見せています。 青ねぎとともに添えられた、粗めに切られた玉ねぎも色味＆食感ともに程よいアクセントでした( ＾∀＾) しょうゆ風味の香るスープで、美味しくいただきました。 春日山の「ほうとく」さんには、過去にも行ったことがありましたね。 myoko-joetsu-diary.hatenablog.com アクセス：ほうとく春日山本店 場所はこちらです。 …

…ば、妙高名物「とん汁ラーメン」が食べられるお店の一つとして、多くの方々に知られています。 先日、とん汁ラーメンがエースコックさんの製造により、カップラーメンになって発売されていました( ＾∀＾) そのカップラーメンの監修をされたのが、豚汁の「たちばな」さんなのだそうです。 しっかりと妙高市観光PRキャラクターの「ミョーコーさん」もカップの側面に描かれていました。 そしてオモテには、NegiccoのNao☆さん、Meguさん 、Kaedeさんの3ショットもあります( ＾∀＾) …

先日、柏崎市にあるラーメン店「めんや衛登（えいと）」さんにうかがいました(⌒▽⌒) 柏崎市の中心部から少しだけ郊外に行った場所にあるこちらのお店ですが、私の来店時には多くのお客さんの車が停まっていました。 ちなみに看板はこんな感じでした(^^)b さて、何を注文しようかなと少し迷ったのですが、そんな時はお店の看板メニューを注文しようかなと思い立ちました( ＾∀＾) こちらが衛登ラーメンです。 味玉、チャーシュー、メンマと、ラーメンには定番とも言える具で彩られ、ネギも良いアクセ…

…着いたのが「おおぎやラーメン松本駅前店」さんでした。 こちらでいただいたのが「野菜たっぷりみそラーメン」です(⌒▽⌒) にんじん、水菜、きくらげ、玉ねぎ、などなど…。 彩りもバランスが良いですね(￣▽￣) 久しぶりにお会いした方とも、近況報告や前回お会いしてからのことなどを話しました。 相手の方も、私と待ち合わせをして食事ということで、事前にお知り合いの方に、 「松本駅前で美味しいお店知らない？」 と聞いておいてくださったのだそうです( ＾∀＾) 懐かしい方とご一緒させていた…

…いただいたのは「みそラーメン」でした( ＾∀＾) 麺に乗っている「もやし」や「たまねぎ」の量の多さが特徴的です。 連休の日などは、お出かけの家族連れの方々でも賑わっているようでした。 聞いた話によると、 「元気がないときは、ミサのみそラーメンを食べて元気を出す」 といって食べに行かれる方もいるのだとか(^-^) アクセス：ニューミサ ニューミサさんの場所はこちら。 国道18号線の、上越市中郷区と妙高市関山の境目くらいにお店があります。 ニューミサさんで「みそラーメン」をいただ…

…った餃子、このときはラーメンと一緒にいただきましたが、白いご飯と一緒でも食が進みそうです(￣▽￣) そして、こちらがもつ煮。 柔らかくて、個人的にこれくらいの食感のが食べやすいかなと感じました(^-^) 餃子やもつ煮を仲間とシェアして、自分のさらに取りながらいただいていたところ、ついに来ました！ 「もつラーメン」です(⌒▽⌒) もつ、こんにゃく、ほうれん草、メンマ、かまぼこ。 けっこう具沢山です( ＾∀＾) そしてスープはあっさり気味でした。 麺は細すぎず、またスープが絡みや…

…・みその、それぞれのラーメンで2種類のスープが選べました。 鶏＆あごだしをベースにしたあっさり系スープの「淡麗」シリーズと、鶏骨をもちいたというこってり系スープの「濃厚」シリーズのうち、私がいただいたのは「淡麗塩らーめん」でした( ＾∀＾) ラーメンの丼を最初に見て、色合いの鮮やかさにも目を惹かれました。 黄色系・茶色系が多い中で、赤や緑といった色味が良いアクセントになっています。 麺があっさり系の塩味に絡んで、とても美味しくいただきました( ＾∀＾) アクセス：麺場 風雷房…

先日、妙高市新井のラーメン店「北京」にランチで入りました(⌒▽⌒) 新井駅前にある朝日町の商店街に店を構えているこちら。 私も新井のこの辺りにはよく行くのですが、恥ずかしながら数年前までは存じ上げていませんでした。 （スミマセン…） 今回初めて入り、注文したのは「チャーシュー麺」です( ＾∀＾) 麺は中くらいで、もちもちした食感。 チャーシューは大きすぎず、厚過ぎず、食べやすく入れてくださっていました。 そして写真では伝わらないのが勿体ないくらいに、しょうゆの香ばしさが届きま…

…のは、「冷やしとまとラーメン」です(⌒▽⌒) 小さいトマトが2つと、水菜も添えられています。 そしてひんやりとしたスープは私が行った夏の季節にもマッチしており、味はあっさりで、香ばしさもありました。 アングルを変えて寄ってみると、こういう感じです。 トマトとラーメンの組み合わせは、好きな人は気に入ると思います( ＾∀＾) 言葉で表現するとしたら、「トマトジュースが好きな人」はスムーズに食べられるかも知れません。 （※筆者の感想です。個人差があります。） 麺は「ちぢれ麺」で、冷…

先日、直江津にある「製麺工房ジェラート工房WITHドリーム」さんへ行きました。 そこで、ブルーベリーヨーグルトのジェラートをいただきました(⌒▽⌒) 大人の手のひらに乗っかるほどの大きさのカップに、ブルーベリーの紫っぽい色のジェラートが盛られています。 そしてそこに、長めのスプーン。 もう少し寄ってみましょうか( ＾∀＾) 伺ったのが夏の日だったので、エアコンの効いたお部屋でも、数十秒も置いておいたら表面からじんわり溶け始めてきました(⌒▽⌒) でも、その質感がなんとも言えず…

…めん縁（えにし） らぅめん縁さんの場所はこちら！ 南高田駅を出て東側に進んで、デイリーヤマザキさんの「はす向かい」くらいの位置にあります( ＾∀＾) 上越市の南高田駅そばにある「らぅめん縁（えにし）」さんに行ったときの一枚です(*￣∇￣)ノ #土曜出勤 #お昼休み #上越ラーメン #新潟ラーメン #グルメ日記 #ラーメン #南高田駅近く #えにし web-ya-kiyoshiさん(@web.ya.kiyoshi)がシェアした投稿 - 2017 7月 15 1:36午前 PDT

先日、上越市板倉区のラーメン店「春紀（はるき）」さんに行って来ました(⌒▽⌒) もともと、春紀さんは柏崎市内にお店があったそうで、このたび2016年秋に上越市板倉区に移転オープンしたのだそうです。 玄関前のスペースは、すこしの改造を施して、お客さん用の待ちスペースになっています。 営業時間は午前11時半から午後3時となっていますが、スープがなくなり次第終了という「但し書き」に、春紀さんの人気店ぶりが伺えます。 さぁ、順番待ちを経て店内に通していただくと、そこはまるで民家のよう…

先日、上越市大潟区のラーメン店「ラーメンショップ大潟店」さんに行ってきました(⌒▽⌒) 「こうちゃん」と名付けられたネギのようなキャラクターが描かれ、赤の背景に「ラーメンショップ」の文字がくっきり見える看板が印象的です。 国道8号線を通られれば、見たことのある方も多いのではないでしょうか。 さて。 私がいただいたのは「こりのりラーメン」です！ ラーメンの上にチャーシュー、ほうれん草、そして海苔が乗っている「こりのりラーメン」。 「のり」は分かるとして、「こり」とはどういう意味…

…倍 厚切焼豚とんこつラーメン ねぎ盛り」をゲットしました(⌒▽⌒) カップラーメンのチャーシューなど「お肉系」って、どうしてもリアルな肉感からは少し距離があるんですよね…(^^;) それにしても、このチャーシューは割と「近いほう」だったと思います(^^)v スープもまろやかで、麺との相性もバツグンでした。 ホームページ：超スーパーカップ1.5倍 厚切焼豚とんこつラーメン ねぎ盛り エースコックさんの公式サイトの商品ページには、こちらのリンクからアクセスできます。 http:/…