…りますね。 マグロを海苔で巻いたお寿司ですが、見た感じ「鉄」とも「火」とも関係があるように見えない気もしますが…？ 果たして「鉄火巻き」の「鉄火」の意味は何なのでしょうか？？ こちらには、少なくとも2つの説があることを確認しました。 その１：熱した鉄を意味する「鉄火」に見た目が似ていた説 皆さん、鉄火巻きのマグロを見て、どんなふうに見えますか？ その真っ赤な色、これを「熱した鉄」に似ていると見た方がいたのだそうです(´∀｀) 鉄をカーンカーンと打って刀などを作る職人さんがいま…

…す。 その蕎麦は「布海苔（ふのり）」とよばれる海藻の一種を使っており、コシのある独特な食感も人気です。 なお、へぎで食べる蕎麦を「へぎそば」と呼んで、へぎに入れられず店頭などで販売されている蕎麦は、同じ素材を使って使っていても「布海苔そば」と表現することもあるのだそうです(^-^) そう言われると、次からスーパーマーケットなどで見かける時の注目度が違ってきそうですね！ さて。 片木についてですが、木を剥いで作った板ということで「剥ぎ（はぎ）」が変化して「へぎ」となったという考…

先日、「有明焼きのり塩味」をゲットしました(￣▽￣) じゃがビーのシリーズは表面の硬さはあまり強度がなく、そのぶん歯で噛んだときぼろぼろと崩れやすく「ざくざく感」を感じました。 開けてみるとこんな感じです。 1本1本に、細かく「のり」が付いています。 開けた時の香りもほんの少し「磯っぽさ」を感じました。 あんまり塩気は強すぎず、香りでも楽しめるかなと個人的に思いました。 myoko-joetsu-diary.hatenablog.com myoko-joetsu-diary.…

先日、湖池屋ポテトチップス「のりと柚子こしょう」をゲットしました(⌒▽⌒) こちらは、個人的な感想としては「味」というより「香り」を楽しむタイプのものだったかと思います。 柚子胡椒というのがなんとも、大人をターゲットにして考えられているようで、絶妙なコンビネーションだったと感じました。 柚子胡椒の香りと、のりの風味がポテトチップスと相性バッチリ！ パッケージには唐辛子のことも書かれていましたが、ほとんど気にならないほどでしたので、辛いものが苦手という方も親しみやすいのではない…

先日ポテリッチ「のり明太味」をゲットしました(⌒▽⌒) ポテリッチはギザギザの波が小さめで、1枚1枚が厚めでザクザクした食感があります。 開けてみると、もう「のり」の磯っぽさが感じられるほど。 いただいてみると、明太子の旨味や辛さが聞いていて、味わいながらいただくことができました( ＾∀＾) おやつにも、お酒のおつまみにも良いのではないでしょうか(^^) myoko-joetsu-diary.hatenablog.com myoko-joetsu-diary.hatenabl…

…、ほうれん草、そして海苔が乗っている「こりのりラーメン」。 「のり」は分かるとして、「こり」とはどういう意味なのでしょう？？ 気になってメニュー表を見たところによると、「こりこりした食感」なので「こり」というのだそう。 豚骨醤油スープとの相性も良く、美味しく食べ進めることができました( ＾∀＾) アクセス：ラーメンショップ大潟店 ラーメンショップ大潟店さんの場所はこちら。 JR信越本線・土底浜駅から、徒歩でも行けるほどの距離にあります。 直江津方面から行かれる場合は、ウエルシ…

…この一杯。 大きめの海苔と「寝かせにんにく卵」と呼ばれる味玉に、チャーシューが通常より2枚多めに添えられていました( ＾∀＾) 実際に味わってみると、スープを口に入れた瞬間に「あれっ？」と思うほど、独特な風味を出していました。 何と言いますか、食べる人によって表現の仕方は異なるかもしれませんが、ちょっと「甘み」のあるスープでした(￣▽￣) でも、それが麺や具とマッチして好感触。 とても印象深いラーメンでした。 元々このハルピンラーメンさん、諏訪湖などで知られる諏訪市に本店を構…