先日、テレビの全国放送で、新潟市のバスセンターのカレーが紹介されましたね(￣▽￣) myoko-joetsu-diary.hatenablog.com もともとカレーライスは子供達の人気メニューとして長いこと好まれて来ましたが、近年ではインド方面の本場のカレーや、日本国内でアレンジを加えられたカレーライスも見かけるようになりました。 ビッグスワンのスタジアムグルメ にもカレーを発見！ myoko-joetsu-diary.hatenablog.com myoko-joetsu…

先日、大阪方面へ行った際に、JR大阪駅でいったん下車して、お昼ご飯をいただきました。 入ったお店は「エキナカ酒場しおつる」さんというお店(´∀｀) いただいたのは「ローストビーフ丼」でした。 近寄ってみると、お肉の柔らかさが伝わってくるほどでした。 ローストビーフ丼のてっぺんにある卵黄を割ってみると、とろとろの黄色が全体になじんでいきました(^-^) 個人的に、久しぶりに行った大阪の街。 普段聞きなれない大阪弁が、とても新鮮に感じました。 ローストビーフ丼の美味しさ以外にも、…

…チラシ、焼かれている牛肉がシズル感出ていて美味しそうだね〜(￣▽￣)！」 などとも使われることがあります。 さて。 「シズル感」の「シズル」の意味って、何なのでしょうか？？ 「シズル感」の「シズル」とは、いわば「お肉ジュージュー」ということ！？ こちらの辞書サイトに、面白い情報が載っていました(^^) www.weblio.jp 「シズル」は元々は英語で、「肉を焼くときのジュージューいう音」を指しているのだそうです。 そこから転じて、食欲など人の欲求や感情を刺激する言葉として…

…処金澤」さんの「特製牛肉弁当」です！ ブラウンの箱に、ゴールドっぽく細い紐がついているのが、レトロな感じの駅弁をモチーフにしているように見えて少し情緒を感じました(^-^) 開けてみるとこんな感じです。 これだけでも美味しそうには見えるのですが、特製牛肉弁当には、タレが添えられていました。 そちらを加えてみると、こんな風になります(￣▽￣) 美味しそうに見える度合いも、かなりアップしたように見えるのは私だけでしょうか(^^) ご飯に絡めて食べると、一段と食が進みました。 my…

…スはよくありますが、牛肉とパスタの組み合わせは私にとってあまりない、新鮮な感じのするものでした。 そのあとに付く「トンナレッソ」というのが、若干ちぢれぎみの麺の名前なのですね(^-^) トンナレッソという手打ちパスタが、ローマの名物というわけですか。 寄ってみると、1ミリちょっとの太さの面に対して、牛肉も小さめにコロコロと入っていました。 いただいてみると、牛肉の肉汁から出る旨味がパスタやトマトソースにマッチしていました。 パスタの表面に乗って、白っぽい網目のようにくっついて…

…。 ローストビーフの牛肉も、表面をよく見てみるだけでも、歯ごたえや肉感を感じます。 卵黄も表面に張りがあって、新鮮さが伝わってきそう。 ローストビーフ1枚の厚さは…、これで3mmくらいはあるでしょうか。 ご飯と一緒に味わったら美味しそう、そして楽しそうです( ＾∀＾) まずは卵黄を割らずに食べました。 しばらく進んだところで、レタスと白いソースを混ぜて味を変えてみることに。 そして中盤くらいまで行ったところで、いよいよ卵黄を割って、ご飯やローストビーフにまぶして味わいました(…

…運ばれてきました。 牛肉は「蒲原牛」だそうですが、黒酢ごまドレッシングには妙高名物の「かんずり」も入っているのだそうです。 さて、ご飯などの炭水化物系や汁物、デザートなどはミニバイキングで自由にいただくことができました。 ご飯ものも気になりましたが、あごだしの「うどん」も興味を引かれたので、そちらをチョイス(^^)b うどんを席に持って帰って食べていると、揚物もでてきました。 「鰈（かれい）の唐揚げ」と「オクラ肉詰め揚げ」とのことですが、こちらが「カレー味噌」で味付けされてい…

…さんという洋食店で「牛肉ときのこのカレー」をいただいてきました(⌒▽⌒) 私は「カレーライス」というと、お皿の片側にライスを持って、空いたスペースにカレーを入れるスタイルを連想してしまいます。 ところがネルソンの庭さんのこのメニューは、中央に山型にライスを持って、その周囲にカレー、そして上にきのこを乗せて、アクセントに緑の葉っぱを乗せるというもの。 カレーひとつ取っても、美味しそう＆綺麗に見せる工夫が感じられて、見ていても楽しくなりますね。 このお店はもともと、大正10年に建…

…し太めの麺と、炒めた牛肉＆玉ねぎが絶妙にマッチしていました。 こちらのメニューは、妙高食品さんご提供の「ごはん麺」を使って、牛肉や玉ねぎを甘みのあるタレと絡めたメニューでした(^^) こちらを豊岡精肉・焼肉店さんで注文した時、店員さんに、 「この牛皿ごはん麺っていうメニュー、妙高食品さんが作ってらっしゃる麺ですよね？」 「ハイそうです(^o^)」 と確認させていただいたもの。 店員さんに突然聞いて、びっくりさせちゃったかも知れません（この場を借りて、申し訳ございませんでした）…

…きつめられたレタスと牛肉(^-^) 肉好きさんにはたまらない逸品だと思います。 場所は東京駅の「銀の鈴」のそばの改札を出て、つながりになっている飲食店街の一角です。 他にも色々なお店が建ち並んでいるので、皆さんも東京に行かれたときは駅ナカグルメを楽しんでみてください(^^)/ Instagramにも牛ヒレ丼をアップ！ 機会があれば今度は他のメニューも味わってみたいと思います(^^) #東京に行ってきました #東京駅ランチ #牛ヒレ丼 web-ya-kiyoshiさん(@web…

…はこちら！ なんと、牛肉の陶板焼きに「瓦（かわら）」をモチーフにしたものが使われていました(゜д゜) 失礼ながら最初は「コレでホントに焼けるのかな…」と思ってしまいましたが、下から火で熱せられるとジュワジュワと音を立てながら、赤い牛肉が美味しそうな焼き色へと変化していきました(^o^) ほか、お刺身や揚げ物などのメニューも美味しくて、みんな大満足でした。 ちなみに、テレビの全国放送で取り上げられたこともあるようで、2017年に入ってからもお笑い芸人さんなどが取材に来られていた…