【材料（4人分）】 豚肉（しゃぶしゃぶ用）：240g 油揚げ：2枚 葉物野菜：200g 水：3カップ あごだし：4人分 めんつゆ：少々 柚子胡椒：少々 【作り方】 （１）油揚げと葉物野菜は一口大に切る。 （２）油揚げとあごだしを入れて煮立たせ、その後に豚肉を入れる。 （３）肉の色が変わったら火を止めて、葉物野菜には予熱で火を通す。 （４）味が薄ければ麺つゆを適量入れる。入れすぎない！ （５）お皿に盛り付けて完成！柚子胡椒をお好みで添えて。 【大きさの目安】 ■手で「パー」を作…

…【材料（4人分）】 豚肉：240g にんじん：1本 玉ねぎ：1個 じゃがいも：1個 カレールー：4皿分 水：3カップ サラダ油：大さじ1 【作り方】 （１）野菜を一口大に切る （２）油を敷いて肉を炒め、表面に焼き色がついたら野菜を入れて一緒に炒める （３）にんじんの表面の色が変わったら具が浸るくらいに水を入れて煮る （４）カレールーを入れて、トロトロしてくるまでまで弱火で煮込んで完成！ 【大きさ・量の目安】 ■にんじん・玉ねぎ・じゃがいもの量は、1個ずつで4人分 ■お肉の量は…

…自慢の逸品だという「豚モツ煮込み」から。 そして、栃尾の油揚げです。 塩昆布の乗ったキャベツもいただきました。 そして、だし巻き卵です。 マップはこちらです。 万代口を背にして右へ進み、2分〜3分ほど行けばたどり着けるかと思います。 この投稿をInstagramで見る #栃尾の油揚げ #だし巻き卵 #キャベツ #豚もつ煮込み #風味爽快ニシテ #居酒屋 #安兵衛 #新潟駅前 #ビール #2018年4月 妙高Web屋さん(@web.ya.kiyoshi)がシェアした投稿 - 2…

…んど並ばずに中へ。 豚肉やいかげそ、そして紅生姜という変わり種も含んだものを注文しました(￣▽￣) ソースが二度漬け禁止なのは有名ですね。 こちらの串かつだるまさん、お店の販促もユニークで、帰りにオリジナルのステッカーをいただいて帰りました。 あまり大阪へ行く機会は多くありませんが、次に行く時にはまた楽しいスポットを巡ってみたいと思います！ myoko-joetsu-diary.hatenablog.com myoko-joetsu-diary.hatenablog.com …

…新潟県内で育てられた豚肉も使いながら、まろやかでコクのある味わいのカレーに仕上がっていました。 2時間弱ほどのサッカーの試合。 試合前のイベントを含めても、長くて半日ほどしかいないスタジアムですが、試合以外にも楽しめるイベントがたくさんありますね(^-^) スタジアムグルメやゲーム、グッズ販売などなど、幅広い層の方々に楽しめそうな要素がたくさんあって、1回では回りきれないほど。 次の機会には、今まであまり行ったことのないエリアにも足を運んでみようかなとも思っています(^^)b…

…度か、ビッグスワンにアルビレックス新潟のサッカーの試合を見に行ったことがあります(´∀｀) その際によく利用するのが、スタジアムグルメ の屋台です！ ある時にゲットしたのが、「越後もち豚」の串焼きでした。 私がいただいたのはお肉も柔らかくて、脂身はあまりなく、食べやすかったです。 スパイスも効いていて味の良いアクセントになっていました(^^) myoko-joetsu-diary.hatenablog.com myoko-joetsu-diary.hatenablog.com

…、キムチ、たくあん、豚肉などを炒めた「キムたくごはん」というメニューがあるのだとか。 塩尻市の栄養士さんの考案のメニューで、信州の子供達に認知されているメニューとして、このたびポテトチップスとのコラボレーションが実現したそうです(￣▽￣) 開けてみると、こんな感じです。 キムチとはいえ、あんまり辛そうな雰囲気はありません。 実際にいただいてみても、辛味はほとんど感じません。 むしろ何だか、まろやかな印象さえあるほど、食べやすさを感じました(^_^) myoko-joetsu-…

…名物は、こだわりの「豚油（とんゆ）ラーメン」だそうで、私も醤油風味の豚油ラーメンをいただいてみました(⌒▽⌒) 個人的なことですが、ラーメンを真上から撮影するのは久しぶりかもしれません(^^;) さておき、少しよってみると、スープに背脂がたくさん浮いているのが分かります。 豚油ラーメンの具には、チャーシューと青菜、そして3枚ののり。 ラーメンとのりって、相性が良くていいですね( ＾∀＾) 麺は、ほどよく縮れた中太の麺でした。 いただいてみると、麺へのスープの絡み方は良好として…

…私がいただいたのは「豚肉のしょうが焼き定食」です。 豚肉の一枚一枚まで綺麗に並べられていて、見た目の素晴らしさも感じます( ＾∀＾) 小皿のおかずも色とりどりに添えられていて、栄養バランスの面も良さそうです。 豚肉のしょうが焼きに寄ってみましょうか。 タレがしっかり絡められていて、白いご飯と一緒に食べたらなおさら美味しそうです(￣▽￣) 実際にいただいてみると、タレは甘辛くて、白いご飯とも絶妙にマッチしています。 これはご飯がすすみますね( ＾∀＾) それぞれのおかずも美味し…

…の監修をされたのが、豚汁の「たちばな」さんなのだそうです。 しっかりと妙高市観光PRキャラクターの「ミョーコーさん」もカップの側面に描かれていました。 そしてオモテには、NegiccoのNao☆さん、Meguさん 、Kaedeさんの3ショットもあります( ＾∀＾) さて、カップラーメンにお湯を入れて3分ほど待ってフタを開けてみると、とん汁ラーメンの良い香りが漂ってきました。 ねぎや豚肉、そして白っぽいのは豆腐でしょうか。 豚肉と玉ねぎをじっくりと煮込み、スキーの時などにもよく…

… 手前左から、ご飯と豚汁。 そして、まぐろの照り焼きと、青菜のおひたしです。 極力、栄養バランスが偏らないように頑張ってみました。 欲を言えば、赤系の食べ物、黄色系の食べ物がもう少しあればよかったのでしょうね(^^;) 緑と茶色はありますけどね…。 さておき、特に気になって選んだのが、まずは「豚汁」です。 扇町食堂さんにうかがった日はまだ暖かい季節だったのですが、 「そういえば冬以来、食べていないなぁ…」 と思い、ついつい手が伸びてしまっていました( ＾∀＾) そして次は、「…

…オリジナルブランドの豚肉「米っしぃポーク」を使っているのも、こちらのウリのようで(^^) 素材からのこだわりが溢れており、また、ビュッフェメニューのそれぞれの色鮮やかさも印象的でした。 こちらのカレーにしても、お米はもちろん上越近隣でとれたお米です。 サラダボウルのにんじんも美味しそうな彩りですし、葉物野菜の緑にも新鮮さを感じます(^-^) 焼いたり、炒めたり、和えたり。 こだわりの地元産食材を調理して出してくださったスタッフの方にも、1品1品のこだわりを感じます。 デザート…

…」というのだそう。 豚骨醤油スープとの相性も良く、美味しく食べ進めることができました( ＾∀＾) アクセス：ラーメンショップ大潟店 ラーメンショップ大潟店さんの場所はこちら。 JR信越本線・土底浜駅から、徒歩でも行けるほどの距離にあります。 直江津方面から行かれる場合は、ウエルシア上越大潟店さんよりもう少しだけ柏崎寄りにあります。 上越市大潟区のラーメンショップさんでいただいた「こりのりラーメン」です(^-^) 「こり」とはどういう意味なのでしょう？？ ご存じの方いらっしゃれ…

…ップ1.5倍 厚切焼豚とんこつラーメン ねぎ盛り」をゲットしました(⌒▽⌒) カップラーメンのチャーシューなど「お肉系」って、どうしてもリアルな肉感からは少し距離があるんですよね…(^^;) それにしても、このチャーシューは割と「近いほう」だったと思います(^^)v スープもまろやかで、麺との相性もバツグンでした。 ホームページ：超スーパーカップ1.5倍 厚切焼豚とんこつラーメン ねぎ盛り エースコックさんの公式サイトの商品ページには、こちらのリンクからアクセスできます。 h…

…ーメン」でした！ 「豚骨（とんこつ）」は、上越エリアにもいくつかお店を見かけますよね(^^) でも「牛骨（ぎゅうこつ）」となると、なかなか見かけないかもしれません。 （※上越エリアで他にも牛骨ラーメンのお店をご存知のかたはご一報ください。） さて、いなば製麺さんの牛骨醤油ラーメン。 じっくり煮込んであるようで、牛骨スープの風味は豚骨のそれとはまた違う「深み」を出していると思いました( ＾∀＾) いなば製麺さんにも豚骨系のラーメンはありますし、中には一部で「ローストビーフ」のト…

…います。 スープも「豚骨みそ」「豚骨しょうゆ」「しょうゆ」など、いくつかのパターンから選べるメニューもあるようです。 行くたびに「今回はこれにしよう！」と、選ぶ楽しみが増えて良いですね( ＾∀＾) アクセス：よしきゅう膳 新井ハイウェイオアシス店 よしきゅう膳さんの場所は、道の駅あらいの中です！ 入れば看板もありますし、お分かりになるはずです(^^) ホームページ：よしきゅう膳 新井ハイウェイオアシス店 よしきゅう膳さんはホームページもお持ちです。 トップページはこちらから(…

…こってり」した感じの豚骨スープでしたが、個人的には気にならない範囲でした。 どうしても「こってり系はちょっと…」っていう方は、スープをあまり飲まないようにするなどで対応可能だと思います( ＾∀＾) 他にも、大盛りや替え玉といったサービスのほか、「猪やめし」っていう、ちょっと気になったメニューも見かけました。 何でしょうね、次に機会があれば(^^) 店長さんもラーメン作りに「こだわり」をお持ちの方のようにお見受けしました。 それから一年。 再び同じ知人たちのつながりで遊びに誘わ…

…長野県松本市にある「豚さん食堂松本渚店」さんというお店に行ってきました(⌒▽⌒) いただいたのは「本気のしょうが焼き定食B」です！ 豚バラ肉と、白くてツヤツヤしたご飯に、お味噌汁とお新香。 豚バラ肉の背後に控える山は、たくさんの「千切りキャベツ」と、頂上に添えられた「ごぼう」です！！ ちなみに、名前からお察しのとおり「本気のしょうが焼き定食A」というメニューもあります(^^) ざっくり言うと「A」が豚の肩ロース肉で、「B」が豚バラ肉によるしょうが焼き。 しかも、しょうが焼き定…

…楽しめるようです。 豚骨を長時間煮込んだ白湯のスープを魚介のスープにうまく融合させて、そこに3種類の醤油と、柚子を加えたのだそう。 次に行くときは醤油ラーメンにもチャレンジできるといいなぁと思います(^-^) アクセス：いち井 いち井さんの場所は、JR宮内駅の近くです。 JR長岡駅方面から行く場合は、国道498号線を南に行って、ウオロクさんのある、国道370号線との交差点で左折するのが一番行きやすいでしょうか。 さらに少し進んでスイミングスクールさんの角を左折するのですが、そ…

…のほかに「サバ」や「豚肉」が入っているのも特徴的です。 卵を溶いた汁に缶詰のサバや一口大に切った豚肉を入れて混ぜることで、妙高に春を告げるたけのこ汁が出来上がっていきます。 少し前の新聞記事では、妙高市内の中学生がたけのこ狩り遠足をしたという記事もありましたっけ。 たけのこ汁を食べるとようやく「あぁ、妙高にも春が来たんだなぁ」と感じます。 …え、遅いですか(^^;)？ 妙高地域などでこの季節よく食べられる「竹の子汁」をいただきました(*￣∇￣)ノ #竹の子汁 #細い竹の子 #…

… 道の駅あらいのWebサイトに「年中無休」とあるとおり、新井近隣で夜遅い時間帯にまだ夕食を済ませていない場合に「すき家に行こうかな♪」と足を運んだことがあります。 県内外のドライバーさんは、深夜の時間帯も利用されているんでしょうか。 お仕事おつかれさまですm(__)m 牛丼 すき家 （TEL.0120-498-007） - 道の駅あらい ※そうなんです！この記事の最大のツッコミどころは「牛丼や豚丼などのメニューが有名なお店なのに、撮影したのが卵だけ」というものです…(^^;)

…午前 PDT スタミナメン：豚肉やニラの炒め物入り なお、以前には「スタミナメン」をいただいたこともありました( ＾∀＾) ラーメンの上に、豚肉とニラの辛味噌炒めが乗ったメニューです。 近くに上越教育大学があるなど、学生さんも来店しやすいお店なので、10代〜20代のかたに人気があるのでしょうか(^-^) アクセス：明蝦（ミーシャ） ミーシャさんの場所はこちら！ ブックオフさん＆ガレージオフさんの近くにあり、上越自動車学校や上越教育大学など、学生さんも行きやすい場所にあります。