私は時々、新潟市方面でお仕事をさせていただくこともあります。 先日、新潟市内のお客さんとの打ち合わせを終えて、新潟駅万代口方面にある「安兵衛 にいがた花園店」さんにうかがいました(^-^) 最初にいただいたのは新潟限定ビイル「風味爽快ニシテ」です！ 1人でしたが、瓶ビールをグラスに手酌で注いで飲むのも良いものです(^^)b ラベルにもう少しフォーカス。 お食事は、新潟の名物を中心に単品でいただきました。 まずは、お店自慢の逸品だという「豚モツ煮込み」から。 そして、栃尾の油揚…

…た際に、久しぶりに「猪や」さんにうかがいました(⌒▽⌒) 営業時間や定休日など、黒板に柔らかい書体で書いてくださる素朴さ・丁寧さが何とも良いですね( ＾∀＾) この日、私がいただいたのは「黒とんチャーシュー」でした。 麺の種類は平日と土日祝とで分けられているよう。 私がうかがったこの日は平日だったので、初めての「細麺」となりました( ＾∀＾) ストレートな細麺でしたが、じっくり煮込まれたとんこつスープがとろとろだったこともあってか、麺にしっかり絡まっています(￣▽￣) いただ…

…帰ってきた答えが、「猪や」さんだったのです(⌒▽⌒) 知人からオススメ情報を聞いた翌日、私はさっそく行って見ました。 注文して登場したのは、猪やさんでスタンダードヌードルと呼ばれている「黒とんこつ」でした。 少しこってり気味のとんこつラーメンに、黒いマー油がかかっています。 でもこのマー油、全然辛さもしつこさもなく、純粋に美味しさを引き立ててくれていました。 見た目「こってり」した感じの豚骨スープでしたが、個人的には気にならない範囲でした。 どうしても「こってり系はちょっと……