妙高の春の名物の一つが「たけのこ汁」！ 先日私も、機会があって一杯いただきました( ＾∀＾) 「たけのこ」というと、広い地域で太〜い筍をイメージする方も多いのではないでしょうか？ 一方で、妙高地域などで汁物の具として食べられているのは「根曲がり竹…