…ありますが、中でも「へぎそば」と呼ばれる蕎麦が人気メニューの一つです(´∀｀) 私も時々、いただいています。 さて。 「へぎそば」の「へぎ」の意味って、何なのでしょうか？？ 「へぎそば」の「へぎ」は「剥ぎ（はぎ）」で、木を剥いだ板で作った器が語源か へぎそばは、「片木（へぎ）」と呼ばれる、木の板で作った器で食べられることから、この名前がついたとされています。 その蕎麦は「布海苔（ふのり）」とよばれる海藻の一種を使っており、コシのある独特な食感も人気です。 なお、へぎで食べる蕎…

…市中央区にある「元祖へぎそば 越後十日町 小嶋屋 新潟店」さんにうかがいました(⌒▽⌒) 小嶋屋さんといえば新潟県内で知る人も多い、「へぎそば」の名店の一つです。 お店に入ってみると、ちょうど時期が連休だったからか、順番待ちをしている方々がたくさん。 待ち時間に店内を見てみると、「こだわりの食材」という黒いボードを見かけました( ＾∀＾) 店員さんが手書きで、主な素材の産地や仕入れ先を描いているようでした。 しかも「そば粉」だったら「そばの実」のイラストを添えたりだとか。 「…

…師丼」と、新潟名物「へぎそば」のセットです。 写真のとおり、メニューを見て最初に思ったんです！ （えーと、これは麺つゆだから、へぎそば用でしょ？） （こっちは漁師丼のタレかな？） （あとは…、……卵？？） この卵をどうするのかと、一瞬悩みました。 でも、へぎそばに卵という組み合わせは、少なくとも私は聞いたことがありませんでした。 よって、漁師丼の方へ、えいっ(￣▽￣)！ …あとになって調べたところによると、卵を漁師丼にかけること自体は、おおむね正しいようです。 こちらのページ…

新潟名物「へぎそば」(^^) 独特な食感が特徴的で、新潟県内はもちろん県外からもへぎそばを食べに、そば屋さんへ足を運ぶ方もいるのだとか。 上越エリアで「へぎそば」が食べられるお店のひとつとして有名なのは、ショッピングセンターアコーレ内「小嶋屋（こじまや）」さんでしょうか。 私も何度か行ったことがあります。 知人といったときには、へぎそばを2人分頼んで、足りなければ天丼などのご飯ものを注文することもありました。 また、へぎそば1人前に加えて、小盛りの「たれかつ丼」を注文したこと…

…ろですが、新潟名物「へぎそば」の食感とは異なります。 そして、コンビニスイーツの「モチモチ何々」みたいなデザートの「もちもち食感」とも異なります。 独特な食感、ぜひ一度試してみては？ ちなみにこの「牛皿ごはん麺」は、私が行った時は「２〜３人前」で出てきました。 飲み会のシメに、仲間と分け合って食べるのも良さそうですね( ＾∀＾) 妙高食品さんの「牛皿ごはん麺」いただきました(*￣∇￣)ノ #焼肉のシメ #牛皿ごはん麺 #もちもち食感 #甘味のあるタレ #詳細はグルメ日記で w…

…新潟県民おなじみの「へぎそば」です。 実はこの日、初もうでの帰り道でした。 もう2月なのに「先日」にしていいのかわかりません(笑) この記事に限らず、食べに行った日とブログにアップする日は割とバラバラです。 何日も空いてしまうこともあります、スミマセン(^^;) さておき、初もうでに行ったのは柏崎市内の「番神堂（ばんじんどう）」というところ(^^) やや小さめ（？）ながら、鳥居もありました。 こちらは柏崎の海の景色。 この日はあいにくの雨でしたが、晴れた日には日本海から佐渡島…