新潟名物「へぎそば」の「へぎ」って何だろう(￣▽￣)？？

新潟名物の食べ物はたくさんありますが、中でも「へぎそば」と呼ばれる蕎麦が人気メニューの一つです(´∀｀)

私も時々、いただいています。

さて。

「へぎそば」の「へぎ」の意味って、何なのでしょうか？？

「へぎそば」の「へぎ」は「剥ぎ（はぎ）」で、木を剥いだ板で作った器が語源か

へぎそばは、「片木（へぎ）」と呼ばれる、木の板で作った器で食べられることから、この名前がついたとされています。

その蕎麦は「布海苔（ふのり）」とよばれる海藻の一種を使っており、コシのある独特な食感も人気です。

なお、へぎで食べる蕎麦を「へぎそば」と呼んで、へぎに入れられず店頭などで販売されている蕎麦は、同じ素材を使って使っていても「布海苔そば」と表現することもあるのだそうです(^-^)

そう言われると、次からスーパーマーケットなどで見かける時の注目度が違ってきそうですね！

さて。

片木についてですが、木を剥いで作った板ということで「剥ぎ（はぎ）」が変化して「へぎ」となったという考え方があります。

つまり「へぎそば」の「へぎ」は、元々は「剥ぎ」という言葉に由来しているのだそうです(￣▽￣)

（※語源には諸説あります。）